"Frittata al forno light"

Una scoperta super!

Light.
Veloce.
Senza olio.
Senza burro.
Senza panna.
Senza latte.
Senza formaggi.
GUSTOSA.
PERFETTA.

Ingredienti :

4 uova
2 carote
1 patata
Prezzemolo fresco q.b.
Un pizzico di sale

Accendete il forno a 180 gradi. In una ciotola mischiate le uova con la carota tagliata a rondelle fine, una patata tagliata a fettine fine (potete aiutarvi con la mandolina) e spezzettate del prezzemolo fresco con le mani. Un pizzico di sale e versate il tutto nella teglia rivestita di carta forno.
Io ho usato una teglia rotonda con cerniera di  diametro 18 cm, così che la frittata mi venisse piuttosto alta.

In forno per 20/25 minuti.

*vi do una valida alternativa..mettete le verdure a crudo qualsiasi esse siano, aggiungete al composto di uovo anche 1/2 vasetti di yogurt greco ed un pizzico di pepe nero con una spolverata di origano secco. Mischiate ed infornate. Wow, sarà soffice e saporita!

Buon appetito!