"Spaghetti su crema di alici e rucola"

Pochi ingredienti, pochissime mosse per un primo piatto furbo e buonissimo!



Ingredienti:

6 filetti di acciughe sott'olio
1/2 mazzetto di rucola
4 pomodorini piccoli
Olio evo
Peperoncino
180 gr di spaghetti

Lessate la pasta in acqua NON salata.
In una padella fate sciogliere le alici con un giro di olio e del peperoncino.
Allungate il sughetto con un mestolo di acqua di cottura.
Versate i pomodorini tagliati a rondelle.
Scolate la pasta al dente nella padella e finite la cuocerla aiutandovi con l'acqua di cottura, così da formare quella cremina deliziosa.
Tagliate la rucola al coltello quasi tritandola.
A fuoco spento versate la rucola e mantecate il tutto saltando la pasta.
Servite e...

buon appetito!