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..basta un pizzico di simpatia, un etto di entusiasmo, un quintale di autoironia e tanto, tanto, ma tanto Amore!

sabato 11 ottobre 2014

"Funghi orecchie di elefante"

Mi sono trovata senza uova a casa e volevo fare i funghi pleurotus panati e fritti. Ho pensato di usare invece che l'uovo sbattuto, l'olio evo.
Sono venuti ottimi!

Ingredienti:

Funghi
Olio evo
Pangrattato
Sale
Olio di arachidi

Ungere i funghi con un filo di olio evo e successivamente passarli nel pangrattato. Ripetere l'operazione anche due volte se si vuole una panatura più consistente.
Far scaldare l'olio di arachidi e tuffarci dentro i funghi.
Scolarli su carta assorbente quando raggiungeranno la doratura desiderata.

Buon appetito!


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